黃昌琪、蘇英皓所飼養的筍殼魚苗，依魚尺寸大小，價格也不同。 記者謝進盛／攝影

黃昌琪、蘇英皓同在南科某半導體廠任職，都擁有碩士學歷，擔任研發工程師，在業界有10至15年資歷，黃還擔任幹部，不過科技業緊繃、忙碌的生活作息，常得犧牲和家人相聚的時光，生活品質也受影響。

3年前，蘇英皓不忍父親在善化種的鳳梨田乏人接棒，他常下班後幫忙，還投入筍殼魚研究，邀好友黃昌琪一起飼養，兩人經常下班後請教專家，還在善化區東勢寮租了約一分農地投入。

黃昌琪、蘇英皓獲知筍殼魚習性怕冷，花了400多萬元搭建室內養殖場，除有不斷電系統，冬天還得用鍋爐加熱水溫，避免筍殼魚受凍，還以室內循環水養殖，這些筍殼魚苗經人工養殖馴化，再依照客戶訂單出貨，在持續虧損後，去年首度轉虧為盈，獲利100多萬元，除了餐廳還有不少民眾以宅配訂購，養殖同業來觀摩，兩人也不藏私。

「我們是用科技業累積的know how投入養殖業。」蘇英皓、黃昌琪說，筍殼魚飼養不易，野生更少，但肉質Q彈，營養價值高，深受消費者歡迎，每台斤行情維持450元高檔價格，他們用科學方法養魚，能領先同業，提高技術門檻，跟在科技業研發製程道理是相通的。

蘇英皓、黃昌琪評估筍殼魚前景後，這個月兩人遞出辭呈，「我們想要人生有不一樣的拼圖、想像。」38歲的蘇英皓與44歲黃昌琪笑說，人生還有很多可能，「想勇敢走一條跟許多科技人不一樣的路」，也盼望有更多時間陪家人，其實養殖業並非傳統產業，他們有信心打造成養殖業的「王品」，要用行動和智慧來證明。